Hackfleisch-Taco-Törtchen auf Süßkartoffel
- 10 Minuten
- 25 Minuten
- 12 Zutaten
- Mild
Ein vegetarisches Taco-Gericht mit viel Geschmack und einem festlichen Aussehen.
Zutaten
Anzahl Portionen
2 Stück Süßkartoffeln |
Öl |
Taco-Füllung |
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1 Esslöffel Öl |
300 g Hackfleisch |
1 Beutel Santa Maria Taco Seasoning Mix |
280 g Schwarze Bohnen |
0.5 Glas Santa Maria Garlic Salsa medium |
150 g Geriebener Käse |
Weitere Zutaten |
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Blattsalat |
Guacamole |
Rote Zwiebel |
Koriander |
Zubereitung
- Den Ofen auf 225°C vorheizen.
- Wasche die Süßkartoffeln ab, sie müssen aber nicht geschält werden. Schneide diese in 1,5 cm dicke, runde Scheiben.
- Die Süßkartoffelscheiben auf ein gefettetes Backblech legen und mit etwas Öl auf der Oberseite bestreichen.
- Die Scheiben im Ofen ca. 10 Min. vorbacken, damit sie weich werden.
- Für die Taco-Füllung bratest du das Gehackte in Öl in einer heißen Pfanne an und fügst schwarze Bohnen und Salsa hinzu.
- Die vorgebackenen Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen, die Taco-Füllung mit einem Löffel auf jede Scheibe legen. Geriebenen Käse darüberstreuen.
- Bei 225°C für ca. 5 Minuten gratinieren, bis der Käse geschmolzen und knusprig golden ist.
- Serviere die Taco-Törtchen mit Salat und verfeinere sie mit Guacamole und Salsa.
- Mit gehackten roten Zwiebeln und frischem Koriander garnieren.
Tipp: Für ein vegetarisches Gericht tauschst du das Gehackte gegen ein vegetarisches Gehacktes aus. Für ein veganes Gericht nimmst du zudem anstatt geriebenem Käse einen veganen Käse.