Blomkålsbøffer med glasnudelsalat og roasted hvidløgsmayo.
- 60 Minutter
- Mild
Indkøbsliste
Antal portioner
Blomkålsbøf |
---|
1 kg blomkål |
3 stk æg |
5 dl panko |
1 dl Græskarkerner |
2 spsk Santa Maria BBQ Sauce & Rub Chili & Ginger 490G |
1 spsk salt |
5 dl panko |
Glasnudelsallad |
---|
40 g Friske koriander |
2 stk Salathoveder |
250 g Cashewnødder, ristede |
20 g Frisk Mynte |
300 g Porre |
300 g Santa Maria Glass Noodles |
400 g Agurk. |
500 g Gulerødder, revne |
100 ml Santa Maria Sweet Hot Chili Sauce |
2 dl Sojasauce |
Hvidløgsmayo |
---|
2 spsk Santa Maria Hvdløgspulver |
5 dl mayonnaise |
0.5 tsk salt |
0.5 tsk Santa Maria Sort Peber |
Forberedelser
BLOMKÅLSBØFFER
- Hak blomkålen i en foodprocessor, og bland den sammen med alle de resterende ingredienser i en stor kål.
- Mærk efter, så konsistensen på blomkålsfarsen er formbar (tilsæt evt. mere panko).
- Form blomkålsbøfferne, og læg dem på en bradepande med panko, drys panko over og vend dem.
- Steg dem på begge sider i rapsolie, indtil de har fået en sprød overflade
GLASNUDELSALAT
- Tilbered nudlerne som anvist på pakken. Skyl dem derefter med koldt vandt, indtil de er kolde. Læg dem i en gastrobakke.
- Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Skær agurken over på langs, fjern saft og kerner med en teske, og skær den i strimler. Skær porren i tynde ringe. Læg grøntsagerne i en beholder.
- Pil salatbladene fra hinanden. Læg dem i en skål.
- Fin hak koriander og mynte. Læg det i en skål.
- Bland sweet chili sauce og sojasauce. Hæld det i en flaske med tud.
HVIDLØGSMAYO
-
- Bland hvidløgspulver og mayonnaise. Smag til med salt og peber.
- Hæld det i en flaske med tud.
TILBEREDELSE
- Steg blomkålsbøfferne færdigt ved 175° C i ca. 10 min.
- Bland nudler og grøntsager, og pynt med dressing. Smag eventuelt til med mere salt.
ANRETNING
Læg nudelsalat op, og server en blomkålsbøf ved siden af.
Tryk hvidløgsmayonnaise ud i små kopper, der er gjort klar på forhånd, eller hæld forsigtigt lidt hvidløgsmayonnaise hen over retten.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby