Julekalkun med spinatsalat og krydret, smagfuld sovs
- Mild
Indkøbsliste
Antal portioner
Julekalkun med spinatsalat og krydret, brun sovs |
---|
1 stk kalkun |
250 g smør |
0.5 dl Santa Maria Tamari Dark Soy |
1 spsk Santa Maria Garlic paste |
1 spsk Santa Maria timian |
0.5 spsk salt |
0.5 spsk Santa Maria sort peber |
Fyld |
---|
2 stk æbler |
2 stk løg |
1 dl blommer |
1.5 spsk Santa Maria timian |
1 dl vand |
Sovs |
---|
væske fra kalkunen |
3 dl creme fraiche |
2 tsk Santa Maria Rock Salt |
0.5 tsk Santa Maria sort peber |
Spinatsalat |
---|
2 stk gulerødder |
2 stk rødbeder |
1 stk granatæble |
70 g babyspinat |
Forberedelser
Inviter på saftig og velsmagende kalkun til jul!
Vi fylder med æble og svesker og laver en lækker sauce af stegesaucen. Serveres med en frisk spinat salat.
- Placer ovnen ved 175 ° C.
- Bland smør med soja, hvidløg, timian, salt og peber.
- Løsn forsigtigt skinnet på kalkunen nedefra og op til halsen.
- Smør 2/3 af smøret mellem skinnet og kødet, og resten af smøret på ydersiden.
- Skær æbler og løg.
- Bland æble og løg med svesker og timian og fyld kalkunen med blandingen.
- Anbring kalkunen på en bageplade, fyldt med 1 kop vand og kog i den nederste del af ovnen, indtil den indre temperatur er 72 ° C. Regn med ca. 30 minutters tilberedningstid pr. Kg kalkun.
- Hæld stegesaucen fra den færdige kalkun, i en pande og tilsæt creme fraiche. Lad dem simre i 10 minutter og sæson med salt og peber.
- Riv gulerødder og rødbeder i grove stykkr til salaten og tilsæt kernerne fra granatæblet. Bland med spinat i en stor skål. Server kalkunen med kogte kartofler og spinatsalat.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900