Kerala Fish Curry
- 20 Minutter
- 11 Ingredienser
- Mild
Kerala Fish Curry er en mild indisk karryret med smag af kokos, citron og gul karry. Superlækker!
Indkøbsliste
Antal portioner
1 løg |
2 fed hvidløg |
2 spansk peber |
2 spsk. rapsolie |
1 spsk. brune sennepsfrø |
1 pose Santa Maria Indian Spices Curry Masala Organic |
1 dåse Santa Maria Coconut Milk The Original |
500 g laks eller anden fisk |
1 lime, saften af |
2 tomater |
0.5 krukke koriander |
Forberedelser
- Hak løgene, skær hvidløget i tynde skiver, og riv chilien.
- Varm olie på en pande. Tilsæt sennepsfrø, og rist dem, til de smælder.
- Hæld løg, hvidløg, chiliflager og madras curry-krydderiblanding på panden og rør. Steges i nogle minutter.
- Hæld en dåse Santa Maria kokosmælk i en gryde, og bring den i kog.
- Tilsæt fiskestykkerne, og kog op igen. Sænk nu varmen, og tilsæt limesaft. Fisken skal præcis være gennemkogt.
- Skær tomaterne i skiver, og fjern kernerne. Hak koriander groft. Pynt med tomater og koriander lige før servering. Serveres med ris.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900