Peruviansk laks med quinoa
- 30 Minutter
- 11 Ingredienser
- Medium
Velsmagende, frisk laks serveret med en cremet avocadodip og quinoasalat.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Avocadodip |
|---|
| 2 stk. avocado |
| 1 spsk. limesaft |
| 2 tsk. Santa Maria Peruvian Chili & Lime |
| Laks |
|---|
| 500 g laksefilet |
| 3 tsk. Santa Maria Peruvian Chili & Lime |
| 1 ml Santa Maria Rock Salt |
| Salat |
|---|
| 2 portioner rød quinoa |
| 1 æske cherrytomater, halverede |
| 2 stk. avocado, i tern |
| 4 stk. forårsløg, i strimler |
| 1 krukke koriander, hakket |
| 2 spsk. limesaft |
| 2 spsk. olivenolie |
| 0.5 tsk. Santa Maria Rock Salt |
| 1 spsk. Santa Maria Peruvian Chili & Lime |
Forberedelser
Salat
- Kog quinoaen i henhold til vejledningen på pakken.
- Skær tomater, avocado og forårsløg i mindre stykker, og hak korianderen. Bland det hele sammen med quinoaen.
- Tilsæt limesaft, olivenolie, salt og Peruvian Chili & Lime, og rør godt rundt.
Laks
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Laksen krydres og tilberedes 15 minutter i ovnen i et ovnfast fad.
Avocadodip
- Mos avocadoen, tilsæt limesaft og Peruvian Chili & Lime, og smag til.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900