Santa Maria Estonia Foodservice
Grillitud seafilee maitsetaimedega

Grillitud seafilee maitsetaimedega

  • 15 Min
  • 20 Min
  • 15 Koostisosa
  • Mild

Suurepärane roog pikkade suvepäevade nautimiseks.

Mida osta

Portsjonite kogus
Sisefilee
600 g sea sisefileed
1 pakk Santa Maria küüslaugumarinaadi
Kartulite valmistamiseks
520 g kartuleid
1 pakk Santa Maria ürtidega kuivmarinaadisegu
1 spl rapsiõli
Salati tarbeks
50 ml õunasiidri äädikat
1 tl dijoni sinepit
1 küüs küüslauku
100 ml oliivõli
100 ml rõõska koort
1 tl Santa Maria Prantsuse ürdisegu
1 tl soola
0.5 tl Santa Maria Tellicherry musta pipart
2 tk rooma salatit
25 g Kreeka pähkleid

Kuidas valmistada

  1. Marineerige liha küüslaugumarinaadis umbes 20 minutit. Grillige keskmisel kuumusel, kuni liha saavutab soovitud temperatuuri. Pakkige liha küpsetuspaberisse ja laske seista sama kaua aega, kui kulus liha küpsetamisele.
  2. Keetke kartulid soolvees pehmeks. Valage vesi ära ja laske kartulitel veidi maha jahtuda.
  3. Vajutage iga kartulit õrnalt peopesaga. Pihustage üle kuivmarinaadisegu ja rapsiõliga. Olge ettevaatlik, et kartulid ei puruneks.
  4. Grillige kartuleid kaudsel kuumusel kaane all, kuni need on kaunilt kuldsed.
  5. Vispeldage kokku õunaäädikas, sinep, küüslauk, oliiviõli ja vahukoor. Maitsestage salatimaitseaine, soola ja musta pipraga ning jätke serveerimiseni ootama.
  6. Vahetult enne serveerimist grillige salatipead. Kastke vinegretiga ja puistake peale pähklitükid.

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000