Sofrito ja teised kastmed kogu nädalaks
- Mild
Siit leiad kolme kastme retseptid, millest jätkub head maitset kogu nädalaks.
Mida osta
Portsjonite kogus
Küüslaugu- ja peterselliõli valmistamiseks |
---|
200 ml oliivõli |
1 kimp peterselli |
4 küünt küüslauku |
soola |
Sibula-tomati-sofrito valmistamiseks |
---|
0.5 kg sibulat |
3 tk tomatit |
100 ml oliivõli |
soola ja pipart |
Tomati-sofrito valmistamiseks |
---|
4 tk tomatit |
100 ml oliivõli |
0.5 tl küüslauguõli |
0.5 tl peterselliõli |
Santa Maria tüümiani |
Santa Maria rosmariini |
Santa Maria punet |
soola |
Kuidas valmistada
Küüslaugu- ja peterselliõli
Valmistamine:
- Haki petersell koos küüslauguga peeneks, lisa oliiviõlile
- Lisa veidi soola ja maitseaineid.
- Säilita külmkapis pudelis või klaaspurgis.
Nipid valmistamiseks!
Soovi korral võid lisada maitseaineid, näiteks Prantsuse ürdisegu.
Tarvita 1 kuu jooksul. Kasuta maitse lisamiseks kõikides oma retseptides, kus soovid toorest küüslauku vältida.
Sibula-tomati-sofrito
Valmistamine:
- Koori ja tükelda sibulad.
- Lisa need koos oliiviõliga madalasse kastmepotti ja lisa soola, pipart
- Kata pott kaanega ja hauta madalal kuumusel 45 minutit.
- Lisa hakitud tomatid ja lase veel 20 minutit haududa.
Säilita külmkapis klaaspurkides.
Nipid valmistamiseks!
Tarvita 10 päeva jooksul. Kasuta praetud toitude, hautiste, suppide, riisi- ja pastaroogade maitsestamiseks.
Tomati-sofrito
Valmistamine:
- Tükelda tomatid.
- Vala need koos oliiviõliga kastmepotti.
- Lisa vürtsid.
- Kata pott kaanega ja hauta madalal kuumusel 20 minutit.
- Vala plastnõusse või klaaspurki ja kata õliga ning 1 tl küüslaugu- ja peterselliõliga.
Nipid valmistamiseks!
Tarvita 10 päeva jooksul. Kasuta salatite, suppide, praetud toitude ja pastaroogade maitsestamiseks.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000