Santa Maria Estonia Foodservice
Kastmed

Sofrito ja teised kastmed kogu nädalaks

3
  • Mild

Siit leiad kolme kastme retseptid, millest jätkub head maitset kogu nädalaks.

Mida osta

Portsjonite kogus
Küüslaugu- ja peterselliõli valmistamiseks
200 ml oliivõli
1 kimp peterselli
4 küünt küüslauku
soola
Sibula-tomati-sofrito valmistamiseks
0.5 kg sibulat
3 tk tomatit
100 ml oliivõli
soola ja pipart
Tomati-sofrito valmistamiseks
4 tk tomatit
100 ml oliivõli
0.5 tl küüslauguõli
0.5 tl peterselliõli
Santa Maria tüümiani
Santa Maria rosmariini
Santa Maria punet
soola

Kuidas valmistada

Küüslaugu- ja peterselliõli

Valmistamine:

  • Haki petersell koos küüslauguga peeneks, lisa oliiviõlile
  • Lisa veidi soola ja maitseaineid.
  • Säilita külmkapis pudelis või klaaspurgis.

Nipid valmistamiseks!

Soovi korral võid lisada maitseaineid, näiteks Prantsuse ürdisegu.

Tarvita 1 kuu jooksul. Kasuta maitse lisamiseks kõikides oma retseptides, kus soovid toorest küüslauku vältida.

 

Sibula-tomati-sofrito

Valmistamine:

  • Koori ja tükelda sibulad.
  • Lisa need koos oliiviõliga madalasse kastmepotti ja lisa soola, pipart
  • Kata pott kaanega ja hauta madalal kuumusel 45 minutit.
  • Lisa hakitud tomatid ja lase veel 20 minutit haududa.

Säilita külmkapis klaaspurkides.

Nipid valmistamiseks!

Tarvita 10 päeva jooksul. Kasuta praetud toitude, hautiste, suppide, riisi- ja pastaroogade maitsestamiseks.

 

Tomati-sofrito

Valmistamine:

  • Tükelda tomatid.
  • Vala need koos oliiviõliga kastmepotti.
  • Lisa vürtsid.
  • Kata pott kaanega ja hauta madalal kuumusel 20 minutit.
  • Vala plastnõusse või klaaspurki ja kata õliga ning 1 tl küüslaugu- ja peterselliõliga.

Nipid valmistamiseks!

Tarvita 10 päeva jooksul. Kasuta salatite, suppide, praetud toitude ja pastaroogade maitsestamiseks.

 

 

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000