Santa Maria Estonia Foodservice
Veganusku pööratud spagetid bolognese kastme ja india pähkli parmesaniga

Veganusku pööratud spagetid bolognese kastme ja india pähkli parmesaniga

6
  • Mild

Maru Metspalu taimetoiduretsept

Mida osta

Portsjonite kogus
Koostisosad
3 spl õli praadimiseks
1 tk punast sibulat
1 tk porgandit
200 g juursellerit
1 tk sellerit
3 küünt küüslauku
2 tl Santa Maria punet
3 tl Santa Maria basiilikut
1 tl Santa Maria tšillihelbeid
1 tl Santa Maria purustatud koriandrit
2 spl tomatipüreed
1.5 dl punast veini
1.5 dl musti läätsesid
3.5 dl aedviljapuljongit
500 g purustatud tomateid
Santa Maria kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart
300 g spagette

Kuidas valmistada

  1. Esmalt haki kõik köögiviljad pisikesteks kuubikuteks.
  2. Kuumuta poti põhjas õli, siis lisa järgemööda sibul, porgand, juur- ja varsseller, küüslauk.
  3. Keeruta seni, kuni sibul on klaasjas ja porgand vetruv. Lisa vürtsid ja ürdid, tomatipasta ning mustad läätsed ning keeruta segu potis mõned minutid.
  4. Vala nüüd lahke lonks punast veini, seejärel aedviljapuljong ning purustatud tomatid.
  5. Pane potile kaas peale ja lase rahulikult podiseda, vähemalt 30 minutit.
  6. Keeda kõrvale oma lemmikpasta või tervislikum täisteraversioon, pakil antud minutite arvu järgi al dente.
  7. Veganite salanipp, kuidas valmistada mõnusat india pähkli parmesani on järgnev – surista pisikeses köögikombainis india pähklid küüslaugu, soola, musta pipra ning lahke koguse maitsepärmiga ühtlaseks peeneks puruks. Soovi korral võid veidi sidrunimahla ka lisada.
  8. Serveeri spagetid musta läätse bolognese kastme, india pähkli parmesani ning värske basiilikuga!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000