Santa Maria Suomi Foodservice
Biryani myskikurpitsalla

Biryani myskikurpitsalla ja paahdetuilla cashewpähkinöillä

12
  • 60 Min.
  • 13 Ainesosat
  • Mild

Biryani on tulinen itämainen, uunissa valmistettava riisiruoka. Tässä kasvisversiossa käytämme myskikurpitsaa yhdessä herkullisten mausteiden ja yrttien kanssa.

Tarvitset

Annokset
Ainekset
1 kpl Myskikurpitsa
1 kpl sipuli
2 rkl rypsiöljyä
4 g valkosipulia
2 rkl Santa Maria Garam Masala
1 pussi Santa Maria Sahrami
1 l kasvislientä
1 ruukku persiljaa
1 kpl punainen chili
500 g Basmatiriisiä
1 kpl sitruunamehu
1 ruukku korianteria
50 g cashewpähkinöitä

Tee näin

  1. Lämmitä uuni 200°C:een.
  2. Kuori ja pilko myskikurpitsa ja sipulit isoiksi kuutioiksi ja laita laakeaan uuninkestävään vuokaan.
  3. Sekoita joukkoon rypsiöljy ja paahda uunissa noin 15 minuuttia.
  4. Paahtamisen loppuvaiheessa sekoita joukkoon karkeiksi paloiksi pilkottu valkosipuli, garam masala ja sahrami.
  5. Kuumenna kasvisliemi.
  6. Ota pata pois uunista ja lisää silputtu persilja, kasvisliemi, chili, keitetty riisi ja sitruunamehu. Sekoita hyvin.
  7. Alenna uunin lämpötila 180°C:een. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä uunissa 30 minuuttia. Mausta korianterilla ja pilkotuilla cashewpähkinöillä.

Tarjoile raita-kastikkeen kanssa.

Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81