Meksikolainen kalapata kookosmaidolla ja paahdetuilla manteleilla
- 30 Min.
- 11 Ainesosat
- Mild
Kalapata, jossa maistuvat kookos, tomaatti, juustokumina ja bataatti. Sopii niin arkeen kuin juhlaan. Tarjoile lämpimien tortillaleipien kanssa.
Tarvitset
Tuolien määrä
| kalapata |
|---|
| 1 kpl bataatti |
| 1 kpl punainen paprika |
| 1 rkl oliiviöljyä |
| 1 pussi Santa Maria Taco Spice Mix |
| 1 tölkki tomaattimurskaa |
| 1 paketti Santa Maria Coconut Milk Original 250ml |
| 1 dl vettä |
| 400 g kalaa (oman maun mukaan) |
| 200 g simpukoita |
| 1 paketti mustapapuja |
| 0.5 ruukku korianteria |
| kevätsipuli |
| 0.5 dl mantelilastuja |
| Santa Maria Tortillla with Whole Wheat Medium (8-pack) |
Tee näin
- Leikkaa bataatit 2 cm kokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa paprika paloiksi.
- Kuullota bataatti ja paprika oliiviöljyssä padassa muutaman minuutin ajan kunnes bataatti on pehmennyt hieman.
- Lisää mausteseos, tomaattimurska, vesi ja kookosmaito. Anna kiehua 10 minuuttia.
- Leikkaa kala sopivan kokoisiksi paloiksi. Alenna lämpö, lisää kala ja simpukat pataan ja anna kiehua 6-7 minuuttia.
- Lisää mustia papuja juuri ennen tarjoilua.
- Hienonna kevätsipuli ja korianteri. Lisää ne pataan juuri ennen tarjoilua ja sekoita varovasti.
- Paahda mantelit kuivassa paistinpannussa. Koristele pata paahdetuilla mantelilastuilla ja korianterilla.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81
