Santa Maria Suomi Foodservice
chokladkaka med nötter på en tallrik

Panforte eli pähkinäinen suklaakakku

5
  • 20 Min.
  • 35 Min.
  • 11 Ainesosat

Panforte – eli Italialainen luksuskakku runsaalla määrällä hedelmiä ja pähkinöitä. Tähän kakkuun voit valita hedelmät ja pähkinät oman mielesi mukaan. Voit myös pakastaa kakun etukäteen.

Tarvitset

16 bitar
Ainekset
250 g kuivattuja hedelmiä
300 g pähkinöitä
100 g kandeerattuja hedelmiä
1 dl vehnäjauhoja
2 tl Santa Maria Kaneli, jauhettu
0.5 tl Santa Maria Inkivääri, jauhettu
1.25 dl hunajaa
1.5 dl kidesokeria
3 rkl Appelsiinilikööriä esim. Cointreau
100 g tummaa suklaata
tomusokeria

Tee näin

  1. Aseta uunin lämpötilaksi 150°C.
  2. Leikkaa halkaisijaltaan 20cm pala leivinpaperia ja aseta se irtopohjavuokaan. Voitele vuoan reunat.
  3. Pilko kuivatut hedelmät pienemmiksi palasiksi. Sekoita pähkinät, kuivatut hedelmät, kandeeratut hedelmät, mausteet ja jauhot.
  4. Kuumenna hunaja, sokeri ja likööri, anna kiehua noin 3 minuuttia kunnes sokeri on sulanut. Lisää suklaa ja anna sen sulaa sokeriliemen joukkoon. 
  5. Sekoita neste kuivattujen marjasekoituksen joukkoon ja sekoita.
  6. Kaada täyte kakkuvuokaan. Kuumenna uunissa noin 35 minuuttia.
  7. Laita kakku vuokineen jääkaappiin jäähtymään muutamaksi tunniksi. 
  8. Ripottele päälle tomusokeri ennen tarjoilua.

Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81