Poulet au citron avec gnocchis aux épinards

1. Coupez le poulet en deux et glissez-le dans un sachet plastique
2. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les flocons de chili, le sel et le Poivre Noir. Versez le mélange sur le poulet et fermez le sachet en faisant un nœud.Massez de façon à faire pénétrer la marinade dans le poulet. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
3. Placez le four en position gril à 225°C.
4. Disposez le poulet dans un plat allant au four avec la peau tournée vers le haut. Faites griller jusqu'à ce que la peau soit dorée. Tournez le poulet et faites aussi griller l'autre côté.
5. Mélangez les échalotes et le persil avec le beurre.
6. Retirez le poulet du four et branchez le four au lieu du gril, à 170°C.
7. Enduisez le poulet de beurre et placez le poulet au centre du four pendant environ 40-45 minutes.
8. Faites bouillir les gnocchis suivant les instructions.Conseil : Entamez cette cuisson lorsqu'il reste environ 10 minutes du temps de préparation du poulet.
9. Poêlez les gnocchis cuits dans du beurre dans une sauteuse à feu moyen.
10. Ajoutez le Poivre au Citron, les épinards et la crème dès que les gnocchis se colorent. Maintenez la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et que les épinards soient tendres. Saupoudrez de parmesan.
11. Coupez le poulet en morceaux et servez-le avec les gnocchis.

Conseil de variation

Au lieu d'un poulet entier, vous pouvez aussi utiliser des cuisses de poulet pour cette savoureuse recette.