Ragoût de bœuf, pommes de terre grenailles et salade de courgette

Ragoût de bœuf, pommes de terre grenailles et salade de courgette

  • 21 Ingrédients
  • Mild

Servez à votre table en un tournemain un savoureux ragoût grâce aux délicieuses épices pour ragoût. La salade de courgettes fraîches et les grenailles épicées en font un plat surprenant.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Ragoût
1 càs d’huile
600 g viande de bœuf pour ragoût
1 pce oignon
3 gousses d’ail, pressées
3 càs Santa Maria Mélange carbonnades
2 càs purée de tomates
1 boîte tomates concassées
1 l d’eau
1 pce cube de bouillon de bœuf
1 pce poivron rouge
1 pce poivron vert
Pommes de terre
800 g pommes de terre grenailles à chair ferme
Santa Maria Persillade
1 càs d’huile d’olive
0.5 càt sel
1 càs beurre
Salade de courgette
1 pce courgette
2 càs jus de citron
1 càt d’huile d’olive
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Santa Maria Rock Salt

Comment préparer

  1. Coupez la viande de bœuf en cubes de 3x3 cm. Faites colorer la viande dans une poêle chaude avec de l’huile.
  2. Faites revenir l’oignon haché et l’ail écrasé dans une casserole à feu moyen, ajoutez le mélange d’épices pour ragoût et la purée de tomates et remuez pendant 1 minute. Ajoutez maintenant les tomates concassées, l’eau, les morceaux de bœuf colorés et le cube de bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 1h30.
  3. Pendant ce temps, coupez les poivrons vert et rouge en petits dés. Ajoutez-les dans la casserole après 1 heure.
  4. Pendant ce temps, mélangez les pommes de terre, les épices, l’huile et le sel sur une plaque de cuisson au four et faites cuire au four pendant 25-30 minutes à 200°C. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez avec les pommes de terre cuites.
  5. Coupez la courgette en fines petites tranches et mélangez avec le jus de citron, l’huile et les épices.
  6. Servez la salade avec le ragoût et les pommes de terre.

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