Burrito de betterave végétarien au riz de chou-fleur

Un savoureux burrito végétarien aux haricots, chou-fleur, salsa et épices. Le tout enveloppé dans une tortilla de betteraves colorée.

Que faut-il achêter

Nombre de portions

Garniture du burrito
1 càs d’huile
50 ml d’eau
1 pot ciboulette
1 pce citron vert
1 pce d’oignon rouge
1 pce poivron vert
1 pce chou-fleur
10 pcs noix
250 g haricots noirs
1 boîte haricots blancs
1 pce avocat
1 sachet Santa Maria Burrito Seasoning Mix
1 paquet Santa Maria Santa Maria Tortilla Wrap à la betterave rouge Medium
1 sachet Santa Maria Dip Mix Cheese
1 jar Santa Maria Chunky Wrap Salsa Medium
1 jar Santa Maria Red Jalapeños
8 pcs feuilles de papier de cuisson

Préparez le riz de chou-fleur mexicain. Râpez grossièrement le chou-fleur, hachez les noix et la ciboulette finement et pressez le citron vert. Faites cuire le chou-fleur râpé pendant 30 secondes dans de l’eau bouillante et rincez bien ensuite. Assaisonnez le riz de chou-fleur avec les épices, le jus de citron vert et les noix.
Coupez le poivron vert en petits dés et rincez les haricots. Faites cuire les haricots et le poivron dans de l’huile dans une poêle bien chaude.
Réduisez le feu, ajouter le Burrito Seasoning Mix et l’eau. Laissez la garniture mijoter pendant 1 minute environ.
Coupez l’oignon et l’avocat en fines tranches.
Réchauffez les tortillas de betteraves selon les instructions sur l’emballage. Déposez une tortilla sur chaque papier wrap.
Répartissez le riz de chou-fleur et la garniture du burrito sur la tortilla. Garnissez avec l’avocat, les tranches d’oignon, le Cheese Dip, la Chunky Wrap Salsa et les jalapeños.
Pliez fermement le burrito et enveloppez-le avec le papier. Coupez le burrito en deux et servez dans le papier.

Santa Maria Benelux ∙ Sallandhaven 2 ∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ The Netherlands ∙ Tel: +31 30 6023490