Ko nepamiršti ir kaip palaikyti šiltus santykius, gyvenant naujojoje realybėje.
Pirmoji taisyklė, kurią pasitelkę padidinsite pardavimus, yra užtikrinti, kad klientai gautų jūsų pasiūlymą. Jei jie vis dar dvejoja, ar užsisakyti šio to papildomo, suteikta galimybė paragauti yra būtent tai, ko reikia. Kai kuriais atvejais dėl galimybės paragauti pardavimai padidėjo 2 000 proc.*. Taigi, kai kas nors nėra tikras, ar pirkti desertą, galite tiesiog paklausti „Norite išbandyti prieš pirkdami? Štai paragaukite kąsnelį mūsų gardžiojo obuolių pyrago“.
* www.theatlantic.com/business/archive/2014/10/the-psychology-behind-costcos-free-samples/380969/
Jei padavėjas siūlo papildomą patiekalą ir panaudoja žodelį „nes“, net 93 proc. atvejų klientas susigundo pasiūlymu. Taigi, kai kitą kartą siūlysite ką nors papildomo, paklauskite: „Gal norėtumėte ir gruzdintų bulvyčių, nes šiandien puiki diena bulvytėms?“.
Meniu neturėkite per daug patiekalų. Gaminimo etapų ir ingredientų skaičiaus ribojimas yra bene svarbiausias raktas siekiant supaprastinti darbo procesus ir sukurti pelningą verslą.
Padidinkite savo maržą, siūlydami gėrimus ir desertus išsinešti ar pristatyti į namus. Pateikite juos atskirai ir kaip kombinuotų pasiūlymų dalį. Tada klientai galės išsirinkti tai, kas jiems aktualu.
Kalbant apie šiltą maistą, popieriniai maišeliai ir dėžutės iš tikrųjų yra geresnis pasirinkimas nei plastikiniai. Popierius sugeria daugiau garų, todėl maistas išlieka šviežias, o, pavyzdžiui, bulvytės – traškios. Taip pat jie geriau išlaiko šilumą.
Pulled Oats® gausu baltymų. Dėl jų maistinių savybių galite sumažinti kiekį, o jūsų klientai vis tiek liks patenkinti. Taip padidinsite ir savo patiekalo pardavimo maržą.
Šiomis dienomis svarbu apsipirkti protingai. Naudodami aukštos kokybės pusgaminius galite sutaupyti daug laiko. Pvz., naudokite Santa Maria Chunky Salsa padažą kaip savo firminės salsos pagrindą.
Jei kuris nors patiekalas nėra pats tinkamiausias išsinešti ar pristatyti, tiesiog paverskite jį „pasidaryk pats“ patiekalu. Laisvai supakuokite visus ingredientus ir pateikite aiškias instrukcijas, kaip pašildyti ir paruošti.
Išpakuoti valgį ir suvokti, kad gavote ne tai, ką užsakėte, yra baisu. Ypač kai esi alkanas. Šių keblių situacijų galima lengvai išvengti pakartotinai patikrinus kiekvieną užsakymą.
Kadangi išsinešimas ir pristatymas nereikalauja daug bendravimo su lankytojais, patartina pridėti ką nors asmeniško. Tai gali būti padėkos raštelis ar kažkas, ką jūs siūlote. Tai leis palaikyti šiltus santykius.
Atskirdami padažą nuo kitų komponentų, išsaugosite daugiau tekstūros. Taip patiekalas atrodys geriau ir skonis bus geresnis. Daugelio patiekalų atžvilgiu labai svarbu padažus atskirti.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius
