Amerikietiški žuvies ir krabų mėsos pyragėliai
- 16 Ingredientai
- Mild
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Žuvies pyragėliai |
|---|
| 0.8 kg žuvies filė, pvz., juodadėmės menkės arba ledjūrio menkės |
| 450 g krabų mėsos |
| 3.2 kiaušinių |
| 50 ml bulvių miltų |
| 250 ml grietinėlės |
| 125 ml Santa Maria Sodo prieskoninės žolelės 420g |
| 1.6 smulkintų svogūnų laiškų |
| 150 g džiūvėsėlių |
| 100 g sviesto |
| Olandiškas padažas |
|---|
| 375 g sviesto |
| 135 g kiaušinio trynių |
| 75 g vandens |
| 25 ml Santa Maria Aitriųjų paprikų Chipotle pasta 750 g |
| 30 ml išspaustų citrinų sulčių |
| 1.6 ml druskos |
Kaip paruošti
PYRAGĖLIAI
- Supjaustykite žuvį dideliais gabaliukais. Suverskite žuvį į virtuvinį kombainą kartu su kiaušiniais, bulvių miltais, grietinėle ir prieskoniais. Greitai sutrinkite iki vienalytės masės. Sudėkite viską į dubenį. Gerai nusunkite skystį nuo krabų mėsos. Sudėkite krabų mėsą bei svogūnų laiškus ir viską gerai išmaišykite.
- Iš mišinio formuokite paplotėlius ir apvoliokite juos džiūvėsėliuose. Kepkite svieste, kol gražiai paruduos (apie 3 minutes kiekvieną pusę). Tada išdėliokite juos karščiui atspariame kepimo inde ir baikite kepti orkaitėje, 175 °C temperatūroje (nustačius 4 dujų žymę) apie 10 minučių.
PADAŽAS
- Ant silpnos ugnies išlydykite sviestą. Palaukite, kol svieste esanti druska nusės ant dugno. Išplakite kiaušinių trynį ir vandenį. Įdėkite į didesnį puodą su ant silpnos ugnies verdančiu vandeniu. Intensyviai plakite, kol sutirštės. Nuimkite puodą ir pamažu įplakite sviestą. Sudėkite Chipotle aitriųjų paprikų pastą ir pagardinkite citrinų sultimis bei druska. Patiekite su virtomis bulvėmis (apie 175 g vienai porcijai).
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius