Santa Maria Lietuva Foodservice
Avietinis pyragas “Blondinas” su kreminio sūrio glaistu

Avietinis pyragas “Blondinas” su kreminio sūrio glaistu

  • Mild

Pyragas „Blondinas” yra vadinamas šokoladinio braunio (angl. brownie) broliu. Jis tikrai patiks tiems, kas baltąjį šokoladą mėgsta labiau nei tamsų. Receptą sukūrė Marjaana Vaher, @foodmakesmood.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Pyragas
85 g sviesto
60 g cukraus
2 vnt. kiaušinių
140 g kvietinių miltų
1 arb. š. kukurūzų krakmolo
100 g baltojo šokolado
0.25 arb. š. Santa Maria Ekologiški malti kardamonai
0.5 vnt. citrinos sulčių
1 žiupsnelis druskos
Kreminio sūrio glaistas
250 g kreminio sūrio
30 g cukraus pudros
125 g aviečių
1 arb. š. Santa Maria Vanilinis cukrus
70 ml aviečių želė

Kaip paruošti

  1. Kambario temperatūros sviestą su cukrumi išplakite iki purumo. Po vieną įplakite  kiaušinius, kol masė taps vientisa ir glotni.
  2. Atskirame inde sumaišykite sausus ingredientus: išsijotus miltus, kukurūzų krakmolą, kardamoną. Supilkite į sviesto, cukraus ir kiaušinių plakinį ir išmaišykite. Įspauskite pusės citrinos sultis ir vėl viską gerai išmaišykite.
  3. Baltąjį šokoladą supjaustykite mažesniais gabaliukais, suberkite į tešlą ir sumaišykite.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 165 laipsnių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, padengdami ir kraštus. Supilkite paruoštą tešlą ir kepkite apie 17 minučių. Šį kepinį labai lengva perkepti, todėl rekomenduojame atidžiai stebėti kepimo procesą.
  5. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.
  6. Ruoškite glajų: išplakite kreminį sūrį, vanilinį cukrų ir cukraus pudrą. Šiek tiek pasmulkinkite ir įmaišykite avietes. 
  7. Paruoškite 70 ml želė pagal instrukcijas ant pakuotės ir įmaišykite į kreminio sūrio mišinį.
  8. „Blondiną“ apliekite glajumi ir palikite per naktį pastovėti šaldytuve.

UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900