Santa Maria Lietuva Foodservice
Midijos žaliojo kario padaže

Midijos azijietiškai

21
  • 5 Min
  • 15 Min
  • 12 Ingredientai
  • Medium

Azija kvepiantis midijų receptas - klasikiniame recepte naudojamą grietinėlę keičia kokosų pienas, o raudonojo kario prieskoniai suteikia Tailando virtuvės spalvų.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
1 kg midijų
3 vnt. šalotinių svogūnų
2 valg.š. rapsų aliejaus
1.5 valg.š. Santa Maria Asian Spices Paneng Red Curry
150 ml vandens arba sultinio
1 pak. Santa Maria Coconut Milk Original 250ml
1 valg.š. cukraus
3 vnt. laiškinių svogūnų
150 g cukrinių žirnių
1 valg.š. žuvies padažo
1 vnt. žaliosios citrinos sulčių
šviežių kalendrų
šviežių bazilikų

Kaip paruošti

  1. Nuplaukite ir nuvalykite midijas. Išmeskite tas, kurios yra pažeistos arba kurios neatsidaro jas praplėtus.
  2. Supjaustykite šalotinius svogūnus smulkiais kubeliais.
  3. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepkite šalotinius svogūnus kol jie suminkštės.
  4. Į svogūnus suberkite prieskonius, cukrų bei supilkite kokosų pieną ir vandenį. Vietoje vandens galite naudoti ir vištienos arba daržovių sultinį. Pamaišykite ir pavirkite kelias minutes.
  5. Sudėkite midijas ir uždenkite keptuvę. Po kelių minučių pakelkite dangtį ir išmeskite midijas, kurios neatsidarė.
  6. Pasmulkinkite svogūnų laiškus, cukrinių žirnių ankštis perpjaukite per pusę.
  7. Į keptuvę pilkite žuvies padažą, dėkite svogūnų laiškus, žirnius ir leiskite viskam užvirti. 
  8. Prieš patiekiant, įspauskite žaliosios citrinos sulčių ir apibarstykite smulkinta kalendra bei baziliku.

UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900