Santa Maria Lietuva Foodservice
Tandoori ėrienos kepsnys

Tandoori ėrienos kepsnys

2
  • 60 Min
  • 90 Min
  • 15 Ingredientai
  • Medium

Šiame recepte siūlome išsikepti ėrieną orkaitėje arba ant griliaus Tandoori stiliumi. Ėriena bus labai sultinga, patiekale persipins kardamono, kuminų, imbierų bei aitriųjų paprikų skoniai.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Ėrienos kepsnys
3 valg.š. Santa Maria Indian Spices Tandoori Chicken
1 arb. š. Santa Maria akmens druska
3 valg.š. rapsų aliejaus
3 valg.š. citrinų sulčių
2 skiltelės česnakų
1 kg ėrienos
CACIK – turkiškas TZATZIKI
1 arb. š. Santa Maria akmens druska
300 ml turkiško jogurto
1 vnt. agurko
1 skiltelė česnako
1 valg.š. šviežių mėtų
1 arb. š. citrinos sulčių
1 valg.š. alyvuogių aliejaus
Patiekimui
pitos (graikiškos duonos)
šviežių kalendrų

Kaip paruošti

Ėrienos kepsnys

  1. Paruoškite ėrienos marinatą sumaišydami indišką TANDOORI prieskonių mišinį su aliejumi, citrinų sultimis, druska ir česnaku.
  2. Įdėkite ėrieną į plastikinį maišelį ir supilkite marinatą. Išspauskite iš maišelio visą orą ir sandariai uždarykite maišelį. Įdėkite į šaldytuvą bent vienai valandai, bet geriausia palaikyti pernakt.
  3. Išimkite mėsą ir palaukite, kol ji sušils iki kambario temperatūros. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Įdėkite kepamą mėsą į karščiui atsparų indą ir aptepkite visą mėsą marinatu. Įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 1,5 valandos. Iškepta mėsa turėtų būti rožinės spalvos, apie 58 °C temperatūros, įsmeigus mėsos termometrą.
  4. Išimkite mėsą iš orkaitės ir, prieš pjaustydami, palikite ją pailsėti bent 15 minučių. Supjaustykite plonais gabalėliais. Galite patiekti su pita duona.

CACIK – turkiškas TZATZIKI

  1. Paruoškite Cacik dubenyje sumaišydami jogurtą, agurką, druską, česnaką, mėtas, citrinų sultis ir alyvuogių aliejų.

Patarimas:

Patiekite su smulkintomis kalendromis, avokadais, citrinų sultyse marinuotais raudonaisiais svogūnais, fetos sūrio ir pomidorų gabaliukais.

UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900