Avokado zupa
- 20 Minūtes
- 16 Sastāvdaļas
- Medium
Recepte brīnišķīgi krēmīgai un nedaudz pikantai avokado zupai, kas papildināta ar kukurūzu un aso piparu mērci. Garda un sildoša!
Sastāvdaļas
Krēslu skaits
Avokado zupa |
---|
0.5 gab. sīpols |
0.5 daiviņa ķiploks |
100 ml Santa Maria Zaļais halapenjo |
1 ēd.k. olīveļļa |
700 ml ūdens |
2 ēd.k. dārzeņu buljons |
100 ml skābs krējums |
4 gab. avokado |
1 gab. laims |
0.5 tējk. sāls |
Santa Maria Melnie pipari, malti |
Piedevas |
---|
1 gab. kukurūzas vālīte |
1 gab. avokado |
1 buntīte koriandrs |
olīveļļa |
Santa Maria Asā piparu mērce |
Pagatavošana
Zupa
- Sasmalcina sīpolus un izspiež ķiplokus ķiploku spiedē. Sautē īsu brīdi eļļā kopā ar zaļo čili lielā kaltā, bet tā, lai tie nemaina krāsu.
- Pielej ūdeni, dārzeņu buljonu un svaigo krējumu crème fraiche un uzvāra.
- Pārgriež avokado, izņem kauliņu un nomizo. Sagriež mazākos gabaliņos. Pievieno zupai un vienmērīgi samaisa ar rokas blenderi vai virtuves kombainā.
- Pievieno laima sulu, sāli un piparus.
Dekorēšana
- Atdala kukurūzas graudus no vālītes un apcep sausā pannā.
- Pārgriež avokado, izņem kauliņu, nomizo un sagriež.
- Sasmalcina koriandru vai maurlokus un pārkaisa zupai, pievienojot kukurūzu, avokado, dažus pilienus olīveļļas un aso piparu mērces.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233