Burkānu kūka
- Mild
Viena no labākajām lietām šajā receptē ir tā, ka kūka tiek cepta uz cepešpannas, padarot to viegli pagatavojamu un lieliski piemērotu daudzu viesu iepriecināšanai. Šī kūka ir mīksta un sulīga ar svaigu burkānu, pikantu kanēļa un kardamona aromātu.
Sastāvdaļas
Kūka |
---|
6 gab. olas |
600 ml granulēts cukurs |
360 g burkāni |
2 tējk. citrona sula |
400 ml eļļa |
600 ml kviešu milti |
1 tējk. cepamais pulveris |
2 tējk. Santa Maria Kanēlis, malts |
1 tējk. Santa Maria Kardamons |
1 tējk. Santa Maria Ingvers, malts |
1 tējk. sāls |
Glazūra |
---|
300 g krēmsiers |
75 g sviests |
300 ml pūdercukurs |
2 tējk. Santa Maria Vaniļas cukurs |
Pagatavošana
KŪKA
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. Sakuļ olas un granulēto cukuru līdz izveidojas putas.
3. Pievieno smalki sarīvētus burkānus, citrona sulu un eļļu. Kārtīgi samaisa.
4. Atsevišķā bļodā sajauc kviešu miltus, cepamo pulveri, kanēli, kardamonu, ingveru un sāli.
5. Uzmanīgi iemaisa sausās sastāvdaļas olu putās un maisa, līdz veidojas gluda masa.
6. Ielej mīklu cepešpannā (30 x 40 cm), kas izklāta ar cepampapīru.
7. Cep cepeškrāsns vidusdaļā apmēram 35-45 minūtes.
8. Ļauj kūkai pilnībā atdzist un pēc tam uzklāj glazūru.
GLAZŪRA
1. Saputo krēmsieru un sviestu līdz krēmīgai konsistencei.
2. Pievieno pūdercukuru un vaniļas cukuru un sakuļ līdz gludai un gaisīgai masai.
3. Atdzisušajai kūkai uzklāj glazūru.
4. Dekorē ar maziem marcipāna burkāniem (nopērkami specializētajos veikalos) un pārkaisa ar kanēli.
Padoms. Pirms cepšanas mīklai var pievienot arī nedaudz sasmalcinātu riekstu vai rozīņu.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233