Kardamona maizītes ar mellenēm
- 150 Minūtes
- 40 Minūtes
- 8 Sastāvdaļas
- Mild
Ina-Janīna, kas uztur norvēģu emuāru Mat på Bordet (Ēdiens uz galda), dalās ar savu iecienīto maizīšu recepti. Nākošreiz, kad kaut ko cepsiet, pamēģiniet pagatavot viņas neticami gardās kardamona maizītes ar mellenēm. Maizītes būs īsts atklājums nākamajā kafijas pauzē!
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Kardamona maizītes ar mellenēm |
|---|
| 1.5 tējk. Santa Maria BIO malts kardamons |
| 100 g sviests |
| 350 ml piens |
| 2 tējk. sausais raugs |
| 350 g kviešu milti |
| 200 g kviešu pilngraudu milti |
| 50 g cukurs |
| 2 saujas kaltētas mellenes |
Pagatavošana
- Izkausējiet katlā sviestu. Nogrieziet uguni un ielejiet pienu, lai mīklas šķidrums kļūtu remdens.
- Bļodā samaisiet sauso raugu, kviešu miltus, pilngraudu kviešu miltus, cukuru un kardamonu.
- Uzlejiet šķidro mīklu miltu maisījumam un visu samaisiet kopā.
- Mīciet mīklu, līdz iegūstat viendabīgu masu. Ja lietojat statīva mikseri, vispirms ieberiet miltu maisījumu, tad šķidro mīklu. Tad ļaujiet ierīcei to samaisīt līdz viendabīgai masai.
- Pārklājiet bļodu un ļaujiet mīklai pastāvēt, līdz tā kļūst divreiz lielāka, aptuveni 1-1,5 stundas.
- Novietojiet mīklu uz ar miltiem apkaisīta galda. Iemīciet mīklā mellenes.
- Sadaliet mīklu 12-16 vienāda izmēra gabalos. Izveidojiet no tiem apaļas bumbiņas. Uzlieciet uz plāts, kas pārklāta ar cepampapīru.
- Pārklājiet maizītes un ļaujiet tām pastāvēt 30-40 minūtes.
- Uzkarsējiet krāsni līdz 180 °C. Apsmērējiet maizītes ar sakultu olu un pa virsu uzkaisiet nedaudz cukura.
- Cepiet maizītes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas 30-40 minūtes. Ļaujiet tām atdzist uz režģa.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233