Curry met kikkererwten en rijst
- 27 Minuten
- 8 Ingrediënten
- Mild
Recept voor smaakvolle vegetarische curry gekruid met onze friszoete Indian Style Curry Mango. Heerlijk met rijst en verse koriander.
Wat kopen
Aantal porties
Ingredienten |
---|
2 stuks wortel |
1 stuk ui |
2 teentjes knoflook |
2 el Santa Maria Indian Style curry Mango |
2 el tomatenpuree |
1 blik kikkererwten |
400 ml kokosmelk |
1 stuk groentenbouilion blokje |
1 zak jonge spinazie |
0.5 el Santa Maria Koriander blaadjes |
1 tl olie |
1.5 dl water |
Hoe bereiden
- Verwarm een pan op middelhoog vuur en doe de olie in de pan.
- Snijd en snipper de ui en knoflook fijn en snijd de wortels in plakjes
- Doe de ui, knoflook en wortelen in de pan en roerbak gedurende 2 minuten.
- Voeg de Indian Style Curry Mango kruiden en de tomatenpuree toe en roerbak gedurende 1 minuut.
- Voeg kikkererwten, kokosmelk, water en het groentebouillonblokje toe en laat 15 minuten sudderen.
- Roer de jonge spinazie en de korianderblaadjes erdoor en dien op.
- Serveer met Basmatirijst
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490