Heerlijke vegetarische curry
- 20 Minuten
- 10 Ingrediënten
- Mild
Een smakelijke curry vol kleurrijke groenten in een romige saus van kokosmelk met friszoete Indian Style Curry Mango en knoflook. Heerlijk met rijst of naanbrood.
Wat kopen
Aantal porties
Vegetarische curry |
---|
1 el Santa Maria Indian Style curry Mango |
1 tl Santa Maria Rock Salt |
1 stuk wortel |
1 stuk aubergine |
1 stuk bloemkool |
1 stuk knoflookteen |
2 el olijfolie |
400 ml kokosmelk |
Gegratineerd naanbrood |
---|
1 verpakking naanbrood |
50 g geraspte kaas |
Hoe bereiden
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de aubergines, wortel in stukjes en snijd de bloemkool in roosjes.
- Bak de aubergine, de wortel, de bloemkool en de knoflook in de olijfolie.
- Roer de Indian Style Curry Mango door de groenten.
- Voeg de kokosmelk toe. Laat afgedekt 8-10 minuten pruttelen.
- Leg de geraspte kaas op het naanbrood en bak het brood in de oven tot het gesmolten is.
- Voeg naar smaak Rock Salt toe aan de curry.
- Serveer de curry met het gegratineerde naanbrood.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490