Salade van gerookte zalm, gebakken Curry Mango appeltjes en feta
- 30 Minuten
- 14 Ingrediënten
- Mild
Een frisse en verrassende salade met gerookte zalm, gekruide appeltjes, aardappelen en feta
Wat kopen
Aantal porties
| Salade |
|---|
| 2 stuks sjalotjes |
| 1 el boter |
| 2 stuks rode appels |
| 600 g kleine vastkokende aardappelen |
| 1 el Santa Maria Indian Style curry Mango |
| 200 g sugar snaps |
| 1 zak Rucola |
| 400 g gerookte zalm |
| 150 g feta kaas |
| Dressing |
|---|
| 75 ml olijfolie |
| 2 el appel wijnazijn |
| 0.5 el dijon mosterd |
| 1 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 0.5 tl Santa Maria Rock Salt |
Hoe bereiden
- Kook de aardappelen gaar en snijd ze in twee.
- Snijd de appels in plakjes en snipper de sjalotten fijn. Verwarm een pan op middelhoog vuur en doe de boter in de pan. Voeg de Curry Mango kruiden toe en bak de appels en sjalotten gedurende 1-2 minuten. Zet apart.
- Snijd de sugar snaps in kleine stukjes.
- Meng de appels met de sugar snaps, in stukjes gesneden gerookte zalm, rucola, aardappelen en verkruimelde fetakaas.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing en meng door de salade.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490