Vegetarische burrito’s met zwarte bonen en geitenkaas
- 20 Minuten
- 10 Minuten
- 17 Ingrediënten
- Medium
Deze vegetarische burrito heeft een smeuïge vulling van geitenkaas, rijst en zwarte bonen. Lees hier hoe je deze vega burrito lekker en snel maakt!
Wat kopen
| Burrito |
|---|
| 1 stuk courgette |
| 1 stuk ui |
| 1 blik zwarte bonen |
| 1 tl olie |
| 1 zakje Santa Maria Burrito Seasoning Mix |
| 100 ml water |
| 1 verpakking Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack) |
| 1 zak jonge spinazie |
| Geitenkaas crème |
|---|
| 150 g geitenkaas |
| 100 ml crème fraiche |
| 0.5 tl Santa Maria Chili Explosion |
| Extra |
|---|
| 100 g alfalfa |
| 400 g gekookte rijst |
| 1 stuk avocado |
| 2 stuks tomaten |
| 1 stuk limoen |
| 10 g walnoten |
| 1 pot Santa Maria Chunky Wrap Salsa Medium |
| 6 stuks bakpapier |
Hoe bereiden
1. Kook de rijst volgens de uitleg op het pak.
2. Meng de ingrediënten voor de geitenkaas crème.
3. Spoel de zwarte bonen af en laat ze uitlekken.
4. Snij de courgette in blokjes en de ui fijn. Bak ze in hete olie aan.
5. Voeg de bonen, Burrito spice mix en water toe.
6. Haal de pan van het vuur en voeg de spinazie toe.
7. Hol de avocado uit en snij die in stukjes. Hak de tomaten in blokjes, de walnoten fijn en pers het sap van de limoen.
8. Maak de tortilla’s warm zoals aangegeven op het pak.
9. Plaats elke tortilla op een stuk bakpapier.
10. Verdeel de alfafa, rijst en burrito vulling in een baan over het midden van elke tortilla.
11. Voeg nu de overige ingrediënten (avocado, limoensap, Chunky Salsa, tomaten,geitenkaas crème en walnoten) toe.
12. Rol steeds een burrito in het papier, snij ze dan met een schep mes doormidden en serveer warm,
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490