Marinade, rub, grill olie of glazuur?
Hoe en wanneer gebruik je nu eigenlijk marinade, rubs, grill olie of glazuur? Hier leggen we uit hoe je ze kunt gebruiken en hoe je het beste resultaat bereikt door ze te combineren. Je begint met het marineren van je vlees, je smeert het in met grill olie tijdens het barbecuen en dan eindig je met glazuur om extra smaak en een knapperige buitenlaag te bereiken.
Marinade
Stop je vlees, kip of vis samen met de marinade in een plastic zak en leg die minstens een uur voor het barbecueën in de koelkast.
Rub
Een rub werkt als een droge marinade: je masseert het in je vlees, kip of vis vlak voordat je begint met barbecueën.
Grill olie
Grill olie kun je als een marinade laten intrekken, maar ook vlak voor of tijdens het barbecuen over je vlees, vis of kip strijken.
Glazuur
Door je vlees, vis of kip kort voordat je het van de barbecue haalt in te smeren met glazuur, zorg je voor extra smaak en een glanzende, knapperige buitenlaag.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490