Wortel Tortilla met krokante avocado
- 35 Minuten
- 10 Minuten
- 17 Ingrediënten
- Mild
Met dit recept zet jij een heerlijke verantwoorde maaltijd op tafel. Met de combinatie van de Wortel Tortilla, krokante avocado en rode koolsalade verras je iedereen!
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Krokante avocado |
|---|
| 3 stuks avocado |
| 1 el olie |
| 1 zakje Santa Maria Crispy Chicken Seasoning Mix |
| 1 verpakking Santa Maria Wortel Tortilla Wrap Medium |
| Rode kool salade |
|---|
| 0.5 stuk rode kool |
| 1 stuk limoen |
| 1 tl zout |
| 0.5 stuk verse groene jalapeño |
| verse koriander |
| Maïs & Chipotlespread |
|---|
| 120 g mais |
| 1 el (vegan) boter |
| 1 el chipotle pasta |
| 1 el (vegan) mayonaise |
| Vulling |
|---|
| 120 g baby spinazie |
| 1 stuk limoen |
| 100 g radijs |
| 1 pot Santa Maria Taco Sauce Mild |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225 °C.
- Snijd de avocado’s in partjes en meng in een kom met de olie en kruidenmix. Meng goed maar voorzichtig.
- Verdeel de avocado's over een ovenschaal, gebruik wat olie of bakpapier. Rooster de avocado gedurende ongeveer 10 minuten goudbruin.
- Snijd voor de rode koolsalade de rode kool in fijne reepjes met een mandoline of snijd heel dun met een mes. Meng in een kom met zout (naar smaak), limoensap, verse koriander en fijngehakte groene jalapeño’s.
- Maak de Mais & Chipotle spread. Rooster de mais in de (vegan) boter in een pan. Gebruik middelhoog vuur tot het mooi goudbruin is. Zet het vuur lager en voeg de chipotle pasta en de (vegan) mayonaise toe.
- Snijd de limoen in partjes en de radijs in reepjes. Doe de babyspinazie in een bakje.
- Verwarm de groente tortilla's volgens de instructies op de verpakking.
- Vul de groente tortilla’s met de spread, de rode koolsalade en de krokante avocado. Garneer met de radijs, babyspinazie, wat limoensap en taco saus.
Tip: Voor een frisse bite kun je stukjes meloen toevoegen!
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490