Lekker én een visueel feestje: zo creëer je de perfect serve voor je loaded nachos

Loaded nachos zijn razendpopulair als terras- en borrelsnack. Niet alleen bij gasten, maar ook bij horecaondernemers! Door er je eigen signatuur aan te geven en er echt een visueel feestje van te maken, geef je met loaded nachos namelijk een flinke boost aan je marge én je omzet. Maar hoe maak je hier nou écht een hero-gerecht van? 5 tips om de perfect serve te creëren met je loaded nachos.

Laten we eerlijk zijn: de ene schaal nacho’s is de andere niet. Want een schaaltje tortillachips met wat gesmolten kaas erover en een schaaltje chilisaus erbij is lekker, maar het kan natuurlijk nog veel lekkerder! Door je nacho’s op een fantastische manier te serveren, overtref je de verwachtingen van je gast, laat je de gasten aan de omliggende tafeltjes watertanden en geef je je omzet een beste boost. De perfect serve creëren? Doe je voordeel met deze 5 tips: 

Tip 1: Sjips… gebruik ik wel de juiste chips?
Het verschil tussen tortillachips en nachochips? De vorm! Tortillachips zijn driehoekig en nachochips zijn rond. Welke chips je het beste kunt gebruiken, ligt aan je gerecht. De puntige tortillachips zijn ideaal om mee te dippen en kun je direct serveren. De ronde nachochips zijn het lekkerst als ze in de oven zijn geweest en zijn de ideale basis voor loaded nachos. Door hun vorm kun je de lekkere toppings zo uit de schaal scheppen. En omdat ze ook ietsje dikker zijn, breken ze minder snel, zelfs als je ze helemaal vollaadt. Smullen geblazen! 

Tip 2: Geef je eigen twist aan je nachogerecht
Je kunt je natuurlijk volledig uitleven op de toppings van je loaded nachos. Klassieke nachos met gehakt, kaas en salsa blijven in trek, maar maak je iets écht bijzonders, dan zul je zien dat mensen graag een omweg maken om jouw nacho’s te komen eten. Wat dacht je van nacho’s met zalm en teriyakisaus, met Jamaican jerk en mango of met gegrilde kip en asperges? Laat je inspireren met de lekkerste recepten, en wees ook niet bang om je eigen creatieve twist aan je loaded nachos te geven! (Tip voor meer marge: gebruik ingrediënten die je ook voor andere gerechten gebruikt, en verwerk ook gerust lekkere voedselrestjes in je toppings.)

Tip 3: Een echte baas met de juiste kaas
Welke kaas je kiest, heeft behoorlijk veel effect op de smaak. Vaak wordt geraspte kaas gebruikt, maar dat droogt al snel uit en wordt dan te hard. Ook wil je niet dat de kaas blijft plakken. Voor een heerlijk smeuïge kaassensatie raden we je aan om Cheddar Cheese Sauce gebruiken, eventueel met nog wat geraspte kaas eroverheen. Om je vingers bij af te likken!

Tip 4: Bouw je nachos goed op
Het ‘loaden’ van je nachos vraagt ook om aandacht. Je wil natuurlijk niet dat alle toppings worden verslonden met de bovenste laag chips, waarna er alleen maar kale chips overblijft. Door de toppings goed te verdelen, zijn je nacho’s smakelijk tot op de laatste kruimel. 

Hoe zorg je voor een goede opbouw? In drie stappen: mix it, load it, serve it

1. Mix it – begin met krokante nachotips als basis. Verdeel ze over een ovenschaal of nachopan en meng ze met kaas(saus), groenten, vlees(vervangers), kip of vis. Schud de schaal eventjes, zodat de kaas en de andere vullingen goed worden verdeeld tussen de chips. Zet je gerecht daarna een paar minuten in de oven zodat de kaas smelt. (Margetip: let goed op de verhoudingen. Met 2/3 nacho’s en 1/3 vulling en toppings maak je een heerlijk gerecht en houd je de kostprijs laag.)
   
   
2. Load it – haal het gerecht uit de oven en voeg je toppings toe. Wees daarin lekker creatief, en zorg met je sauzen en toppings voor extra bite en kleur. Verras met salsa, guacamole of peulvruchten, en voeg extra kleur toe met toppings als (ingemaakte) rode ui, bosui en een partje limoen. Trek met bbq-saus, zure room of andere verrassende sauzen mooie strepen over het gerecht, en serveer met salsa en guacamole on the side. Top het geheel eventueel nog af met verse kruiden. (Tip: bied extra sauzen en toppings tegen een meerprijs aan.)
   
   
3. Serve it – presenteer je loaded nachos op een spectaculaire manier, en serveer met servetten of verfrissingsdoekjes. Daar helpen we je graag bij.
   

Tip 5: Maak indruk met je presentatie
Nu we het toch over de presentatie hebben: leef je vooral uit! Kies voor een indrukwekkende schaal, of serveer je loaded nachos op een stoere houten plank met vetvrij papier. Ook tof: een gietijzeren pan die direct uit de oven komt. Wees creatief, maak het instagrammable, kortom: maak er een echt visueel feest van. Hoe smakelijker de presentatie, hoe groter de kans dat gasten aan de naastgelegen tafeltjes zeggen: “I’ll have what she’s having….” En foto’s delen op social media. Kom maar door met die bestellingen en die extra omzet!

Je maakt de perfect serve van je loaded nachos natuurlijk helemaal compleet met een heerlijk bijpassend drankje. Benieuwd naar de lekkerste pairings? En naar de smakelijkste recepten voor indrukwekkende loaded nachos? Ontdek alle tips en tricks om van loaded nachos je hero-gerecht én je omzetbooster te maken!