DET ER TID FOR METTENDE CHIPS

Møt etterspørselen med nachos og tortillachips

Snacks har fått et stort oppsving de siste årene, og har stått for den største salgsøkningen. Det samme gjelder for comfort food. To produkter som forener disse blomstrende kategoriene, er nachos og tortillachips.

To ulike sorter maischips…

Både nachos og tortillachips er laget på maismel, solsikkeolje og litt salt. Det betyr at de er glutenfrie og plantebasert noe som gjør de tilgjengelige for nesten alle gjester. Chipsen kan serverer som snacks eller sides til mange ulike retter.

*Vår tortillachips med ostesmak inneholder melk og ostepulver.

…med ulike egenskaper

Det tydeligste skillet mellom nachos og tortillachips er formen. Takket være sin trekantede form, passer tortillachips bra som bærbart bestikk, når gjestene dine vil få i seg så mye som mulig av en herlig salsa eller sterk chilligryte. Den runde nacho-chipsen er litt tjukkere og passer derfor bedre til å toppe med ost, rømme, jalapenosaus og annet godt. Bruk de til generøse nachos og ovnsbakte retter.

Nachos og tortillachips gir gode marginer

Disse chipsene gjør det mulig å servere velsmakende retter med gode marginer. For eksempel behøver du ingen dyre ingredienser for å lage en god nachos, men du kan enkelt selge den for rundt 100 kr. Med en fin presentasjon kan du gjøre det til en insta-vennlig rett som skaper merverdi for dine gjester.

En enkel måte å redusere svinn på

Bortkastet mat er bortkastede penger. Hvis du velger produkter som kan brukes til mange ulike retter, er de enklere å bruke opp. Både nachos og tortillachips er nettopp slike allsidige produkter.

Lønnsomhet starter med bra produkter

Tenk på alt som kan erstattes med convenience-produkter som nachos og tortillahips. Pommes frites er et godt eksempel. Om du bestemmer deg for å bruke chips isteden, kan du droppe tidkrevende forberedelser og dyre maskiner.

Lag din egen signatursnacks

Om du ikke nøyer deg med den salte originalen kan du alltid lage din egen twist på chipsen. Bruk for eksempel noen av de velbalanserte krydderblandingene fra Santa Maria. Neste nivå (som fortsatt er langt fra noe rakettforskning) er å lage dine egne chips. Benytt tortillaer, av hvete, mais eller grønnsaker, som du skjærer i valgfri form før du tilsetter litt olje og kanskje litt smakssetting. Deretter baker du de bare i ovnen, steker i pannen eller friterer de til de er sprø.

Slik fikk den navnet sitt

«Nachos» er et vanlig kallenavn for personer som heter Ignacio. I 1943 stoppet en gruppe kvinner for å spise middag på en meksikansk restaurant nær grensen til USA. En mann som hette Ignacio Anaya blandet sammen litt tortillachips som han toppet med ost og jalapenos. Han kalte retten for «Nachos Especiales» og resten er historie. Tortillachips er helt enkelt friterte biter av tortillas.

Utnytt chipssmulene!

Når det kun er litt knuste chips igjen i posen, kan du knuse de litt ekstra og bruke smulene som panering. Det blir en kul, god og holdbar erstatning for brødsmuler og panering. Dette er et perfekt valg for din fiske-taco! Samme «nacho-crunch» kan også benyttes som topping på sjokolade-is. Den salte chipsen passer perfekt sammen med den fyldige kakaosmaken.