Carnitas med Grillet Kål og Syltet Rødløk
- 20 Min
- 5 Min
- 9 Ingredienser
- Mild
Server langtidsstekt svinenakke i taco med urtestekt kål og syltet rødløk.
Ingredienser
Antall porsjoner
Carnitas |
---|
1 kg svinenakke u/ben |
50 g Santa Maria Pork Carnitas Seasoning Mix 520 g |
Grillet Kål |
---|
500 g spetskål |
50 g fersk koriander |
25 g Santa Maria BBQ Rub Herbs 580 g |
2 ss nøytral matolje |
0.5 dl limejuice |
Syltet løk |
---|
3 stk rødløk |
3 ss Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g |
Fremgangsmåte
Pork Carnitas
- Gni inn kjøttet med Carnitas Seasoning.
- Legg svinekjøttet i en langpanne, og dekk til med aluminiumsfolie.
- Langtidsstekes i ovnen på 120–140 °C i ca. 5 timer.
- Riv kjøttet i mindre stykker med to gafler.
- Varm opp kjøttet igjen ved å steke det i ca. 5 minutter i tørr stekepanne.
Grillet kål
Bruk gjerne spisskål eller nykål.
- Del kålen i to, og grill den på høy varme på begge sider i 5–10 minutter.
- Avkjøl kålen, og del den i terninger på 2 x 2 cm. Finhakk korianderen.
- Legg kålen i en bolle, og tilsett koriander, olje, limejuice og BBQ Rub Herbs.
Syltet rødløk
- Skrell løken, og skjær den i tynne skiver.
- Bland skivet løk med Pickling Mix, og la det marinere i romtemperatur i 1 time.
- Serveres eller settes i kjøleskap.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo