Santa Maria Norge Foodservice
Bolognese med hvitløk og surret Spinat

Bolognese med hvitløk og surret spinat

8
  • 60 Min
  • 18 Ingredienser
  • Mild

Ingenting er som en god Spaghetti Bolognese! For ekstra rik og fyldig smak har vi krydret med vår Japanese Natural Umami- den femte grunnsmaken. I denne oppskriften serverer vi Bolognese med pasta og hvitløk sautert spinat.

Ingredienser

Antall porsjoner
Bolognese
2 stk gul løk
3 fedd hvitløk
2 stk selleri
1 stk gulrot
2 ss Santa Maria Timian
2 ss Santa Maria Paprikapulver
3 ss tomatpuré
500 g karbonadedeig
1 stk kjøttkraft terning
2 bokser hakkede tomater
3 dl vann
3 ss Santa Maria Umami Japanese Style
1.5 ts salt
0.5 ts Santa Maria Sort Pepper, malt
Hvitløk sautert spinat
2 stk sjalottløk
1 fedd hvitløk
1 pose babyspinat
salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Fremgangsmåte

Bolognese

  1. Finhakk løk, hvitløk og selleri. Riv gulrot grovt.
  2. Varm en stor stekepanne eller gryte og stek grønnsakene i olje over middels varme til det er mykt.
  3. Tilsett timian, paprika, tomatpuré og stek under omrøring i ca. 30 sekunder.
  4. Tilsett buljongterning, hakkede tomater, vann, umami-krydder, salt og pepper.
  5. Mens grønnsaksblandingen står og putrer steker du kjøttet i en stekepanne og har oppi gryta.
  6. Kok opp og la det småkoke i 30-40 minutter.

Hvitløk sautert spinat

  1. Skjær løken i tynne ringer, finhakk hvitløk og stek i olivenolje til løken har myknet.
  2. Tilsett spinat, salt og pepper, og ta stekepannen av varmen.

Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280