Burritos med sorte bønner & kremet feta
- 20 Min
- 10 Min
- 19 Ingredienser
- Medium
Denne fyldige vegetarburritoen er perfekt som en rask og enkel meksikansk middag. Tilsett kremet fetaost og svarte bønner, i stedet for kjøtt
Ingredienser
Antall stoler
Burritofyll |
---|
1 stk squash |
1 stk gul løk |
1 boks svarte bønner |
1 ss olje |
1 pose Santa Maria Taco Spice Mix |
1 dl vann |
1 pose babyspinat |
1 pakke Santa Maria Tortilla Original Large |
Fetaostcrème |
---|
150 g fetaost |
1 dl crème fraiche |
2 krm Santa Maria Red Hot Chili Flakes |
Tilbehør |
---|
100 g alfalfaspirer |
4 dl ris |
1 stk avokado |
2 stk tomater |
1 stk lime |
1 dl valnøtter |
1 glass Santa Maria Chunky Salsa Medium |
6 stk matpapir |
Fremgangsmåte
- Kok risen etter anvisning på pakken.
- Bland sammen créme fraiche og fetaost til en krem.
- Skyll bønnene og la de renne av.
- Skjær squash i skiver og løken i båter. Stek squash og løk på høy varme i olje.
- Tilsett bønner, Burrito kryddermiks og vann.
- Slå av varmen og tilsett spinat.
- Ta ut avokadostenen, skjær avokadoen i skiver, tomater i terninger, hakk valnøttene grovt og klem ut limejuicen.
- Varm tortillas etter anvisning på pakken.
- Legg hver tortilla på et wrap-papir.
- Dryss alfalfaspirer, ris og burritofyll som en streng i midten av hver tortilla.
- Topp med avokado, limejuice, Chunky Salsa og tomater, sammen med fetaostkrem og valnøtter.
- Rull sammen burritoen i papiret, del den i to med en skarp kniv og servér varm.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280