Kyllingvinger med kremet potetsalat og frisk coleslaw
- 720 Min
- 45 Min
- 23 Ingredienser
- Medium
Klar for en ny favorittrett? Sterke kyllingvinger servert med kremet potetsalat og frisk coleslaw, med lime og en urtedressing gir en flott smakskombinasjon. Oppskrift fra matblogger Ina-Janine Johnsen. Bloggen hennes heter «Mat på bordet».
Ingredienser
Antall porsjoner
Kyllingvinger |
---|
800 g kyllingvinger |
3 ss Santa Maria American Cajun |
Santa Maria Rock Salt |
Santa Maria Chili Explosion |
Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Potetsalat |
---|
12 stk poteter |
3 stk egg |
2 stk sylteagurk |
2 stk selleri |
2 stk vårløk |
250 ml majones |
3 ss laken fra sylteagurk |
Santa Maria Rock Salt |
Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Coleslaw |
---|
4 stk grønnkålblader |
600 g kål |
3 stk gulrøtter |
0.5 stk rødløk |
6 stk reddiker |
Dressing |
---|
1 stk sjalottløk |
1 ss hvitvinseddik |
125 ml olivenolje |
1 ss honning |
1 ss persille |
1 ss dill |
1 ss gressløk |
1 stk lime |
Santa Maria Rock Salt |
Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Fremgangsmåte
- Tørk kyllingvingene med kjøkkenpapir. Dryss over med cajun-krydder og bland, slik at krydderet fordeles jevnt over kyllingvingene.
- Oppbevares i kjøleskapet i noen timer, eller over natten.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Ta kyllingvingene ut i romtemperatur. Dryss over litt salt og sort pepper. For en mer intens smak, kan du krydre med Chili Explosion.
- Legg kyllingvingene i en ildfast form, i et enkelt lag.
- Sett kyllingvingene i ovnen. Stek i 40–45 minutter.
- Legg kyllingvingene på et serveringsfat, og server med salat og godt brød.
Potetsalat
- Kok potetene i lettsaltet vann. 10 minutter før slutten av steketiden, legges eggene i vannet og kokes til de er ferdige.
- Hell av når potetene er møre. La eggene avkjøles litt.
- Skjær potetene i biter, ca. 2x2 cm. Skrell og grovhakk eggene.
- Bland majonesen med salt og sort pepper.
- Bland sammen alle salatingrediensene. Smak til med litt mer salt og sort pepper etter smak.
- For å få hvitløkssmak, krydrer du med Santa Marias Roasted Garlic og pepper. Server salaten ved romtemperatur.
Coleslaw
- Skjær stilken av grønnkålen. Rull opp bladene og skjær av. Skyll grønnkålen med kaldt vann, og la den renne av.
- Skjær kålen i tynne strimler.
- Skrell gulrøttene, og skjær dem i lange tynne staver.
- Skrell og skjær løken i tynne skiver.
- Skjær reddikene i tynne skiver.
- Bland alle grønnsakene i en stor bolle.
Dressing
- Bland sammen vårløk og hvitvinseddik, og la stå en liten stund.
- Hell i olivenolje, honning, finhakkede urter og limesaft. Bland sammen.
- Smak til med salt og sort pepper.
- Hell dressingen over salaten, og bland godt.
- Legg salaten i en bolle.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280