Eplekake med kanelglasur
- 15 Min
- 45 Min
- 13 Ingredienser
Eplekake med ingefær toppet med kremet kanelglasur og dekorative epleringer. Perfekt til julefesten eller nyttårsfesten.
Ingredienser
ca 20 bitar
| Ingredienser |
|---|
| 3.5 stk epler |
| 4 stk egg |
| 4 dl strøsukker |
| 2 dl rapsolje |
| 1 ss bakepulver |
| 2 ts vaniljesukker |
| 2 ss Santa Maria Ingefær, malt |
| 5 dl hvetemel |
| Kanelfrosting |
|---|
| 200 g kremost |
| 100 g smør |
| 3 dl melis |
| 1 ss Santa Maria Kanel, malt |
| 1 stk sitron |
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 175°C.
- Skjær eplene i skiver.
- Pisk egg og perlesukker hvitt og luftig i en bolle. Tilsett oljen. Bland inn bakepulver, vaniljesukker, ingefær og hvetemel. Rør alt sammen til en røre.
- Hell røren i en langpanne, ca 32 x 24 cm, kledd med bakepapir.
- Trykk epleskivene ned i røren.
- Stek kaken midt i ovnen i ca 40–45 min. La det avkjøles i formen.
- Riv sitronskallet fint på et rivjern og pisk alle ingrediensene sammen med en elektrisk visp til en luftig frosting.
- Fordel kanelfrosting over rutene med en slikkepott.
- Pynt med tørkede epleskiver og dryss med malt kanel og avslutt med å skjære kaken i firkanter.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280