Indisk paneer med pistasjnøtter

30 Min
10 Ingredienser

Palak paneer er typisk hurtigmat i indiske husholdninger fordi den er så rask å tilberede. En kremet og herlig knallgrønn indisk gryterett med myk og fyldig smak fra Garam Masala. Toppet med sprø pistasjnøtter.

Ingredienser

Antall porsjoner

Ingredienser
400 g spinat
1 stk grønn chili
3 dl vann
1 ss nøytral matolje
2 stk Hvitløksfedd, finhakket
1 ss Santa Maria Garam Masala
400 g paneer
0.5 dl fløte
1 stk sitron
1 ts salt

Fremgangsmåte

Ha spinat og chili i en kjele med vann. La småkoke i 10 minutter med lokk på. Ta kjelen av platen og la den hvile i 5 minutter. Bland spinatblandingen til en fin puré.
Stek hvitløk uten at det tar farge sammen med Garam Masala krydder i ca 1 minutt.
Tilsett spinatpuréen og kok opp.
Tilsett paneer og fløte. La småkoke i ca 5 minutter, smak til med salt. Dryss over hakkede pistasjnøtter.
Server med basmatiris, pistasjnøtter og en sitronskive.