Melon- & fetaostsalat med rosépepper
- 30 Min
- 11 Ingredienser
- Mild
Server en mettende og frisk salat med melon, fetaost og stekt blomkål. Passer både som tilbehør til kjøtt, eller som en separat rett.
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser |
---|
2 dl quinoa |
1 stk blomkålhode |
4 ss olivenolje |
0.5 ts salt |
1 stk honningmelon |
2 stk avokado |
1 stk rødløk |
70 g babyspinat |
300 g fetaost |
2 ts Santa Maria Rosépepper Hel |
mynte |
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 200 ˚C.
- Kok quinoan i henhold til instruksjonene på emballasjen.
- Del blomkålen i små buketter og legg dem i en ildfast form. Hell over 2 ss olivenolje og dryss over med salt. Stek i ovnen i ca 20 minutter.
- Skrell og del melon i 2 cm store kuber. Skjær avokado i skiver og rødløk i tynne ringer.
- Bland avokado, rødløk og spinat sammen med melon på en stor tallerken.
- Tillsett quinoa og blomkål på fatet og rør om.
- Skjær fetaost i 2 cm kuber.
- Topp salaten med fetaost, mynte og nykvernet rosépepper. Ring over olivenolje og server.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280