Santa Maria Norge Foodservice
Mørbradbiff og varm tomatsalat med mozzarella

Mørbradbiff og varm tomatsalat med mozzarella

1
  • 10 Min
  • 20 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild

Dette er en festlig og enkel måte å tilberede retten på. Den nydelige Chicken and Steak-krydderblandingen vår gir kjøttet en fantastisk smak. Server mørbradbiffen med brunet smør og varm tomatsalat med mozzarella.

Ingredienser

Antall porsjoner
Ryggbiff
4 skiver ryggbiff
4 ts Santa Maria Chicken & Steak
1 ss olje
Brunet smør
50 g smør
1 ss Santa Maria Chicken & Steak
Tomatsalat
600 g cherrytomater
1 stk sjalottløk
2 ss olivenolje
0.5 ts Santa Maria Rock Salt
250 g minimozzarella
1 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 potte basilikum

Fremgangsmåte

Mørbradbiff

  1. Varm oljen i en stekepanne.
  2. Stek kjøttet ca. 2 minutter på hver side, etter hvor godt stekt du vil ha det.
  3. Smak til med Chicken & Steak.
  4. La kjøttet hvile en stund før servering.

Brun smøret

  1. Ha smør og Chicken and Steak i en liten kasserolle.
  2. Smelt smøret over middels varme, under omrøring.
  3. Smøret begynner å bli brunt etter 2–3 minutter. Fjern fra varmen, og fortsett å røre i 30 sekunder.
  4. Hell brunet smør over kjøttet, som en saus, før servering.

Tomatsalat

  1. Forvarm ovnen til 230 °C.
  2. Del tomatene og legg dem i en ildfast form.
  3. Hell olivenolje, sort pepper, løk og salt over. Tilbered i ovnen i ca. 3 minutter.
  4. Legg mozzarella over tomatene, og topp med frisk basilikum.
  5. Serveres straks med kjøttet og det brunede smøret.

 

Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280