Poké bowl med ingefærkrydret laks
- 15 Min
- 35 Min
- 17 Ingredienser
- Mild
Poké bowls lages ofte på rå fisk, men her er en variant med ovnsbakt laks som alle vil ha glede av! Du kan forberede tilbehøret i god tid og servere laksen varm, lunken eller kald.
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser |
---|
500 g laksefilet |
Rub til laksen |
---|
2 ts chilipulver |
2 ts Santa Maria Sitronpepper |
1 ts Santa Maria Ingefær, malt |
2 ts uraffinert sukker |
Mais-salsa |
---|
2 stk maiskolber |
1 stk avokado |
1 stk tomat |
0.5 stk lime |
2 ss Koriander, hakket |
0.5 ts salt |
Ingefærblanding |
---|
2 dl crème fraiche |
1 ts Santa Maria Ingefær, malt |
0.5 ts salt |
Til servering |
---|
150 g sockerärtor |
2 dl jasminris |
1 ss sesamfrön |
Fremgangsmåte
- Bland alle krydder til ruben.
- Krydre laksen og legg den i en ildfast form. Stek ved 200 °C i 15-20 minutter eller til laksen er ferdig.
- Kok risen.
- Kok eller grill maiskolben, skjær av maiskornene og bland med resten av ingrediensene til salsaen.
- Rør sammen alle ingrediensene til ingefærblandingen.
- Kok opp sukkererter.
- Ha ris i en bolle, topp med laks, maissalsa, sukkererter og ingefærpuré. Topp med svarte sesamfrø og hakket koriander.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280