Spagetti bolognese

Name: Spagetti bolognese
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 dl olivenolje; 2 fedd hvitløk; 2 stk gul løk; 2 stk selleri; 2 stk gulrøtter; 500 g karbonadedeig; 2 bokser hakkede tomater; 2 stk Santa Maria Laurbærblad; 3 ts Santa Maria Chili Explosion; 1 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper; 0.5 ts Santa Maria Rock Salt; 3 dl rødvin; 400 g spaghetti; 50 g parmesan; hvitløksbrød

25 Min
120 Min
15 Ingredienser
Medium

Dette er en virkelig god klassiker – spagetti med fyldig kjøttsaus. Serveres med revet parmesan og hvitløksbrød.

Ingredienser

Antall porsjoner

Bolognese-saus
0.5 dl olivenolje
2 fedd hvitløk
2 stk gul løk
2 stk selleri
2 stk gulrøtter
500 g karbonadedeig
2 bokser hakkede tomater
2 stk Santa Maria Laurbærblad
3 ts Santa Maria Chili Explosion
1 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.5 ts Santa Maria Rock Salt
3 dl rødvin

Til servering
400 g spaghetti
50 g parmesan
hvitløksbrød

Fremgangsmåte

Finhakk alle grønnsakene og stek dem i en stor gryte til de er myke – det tar ca. 10 minutter.
Tilsett kjøttdeigen og stek under omrøring til kjøttet er gyllent. Tilsett hakkede tomater og laurbærblad. Krydre med Chili Explosion, salt og pepper. Til slutt, hell i woksausen og rør om. Kok opp sausen.
Senk varmen og dekk til. La sausen småkoke i ca. 1,5 timer. Rør om av og til.
Krydre litt ekstra til du er fornøyd med varmen og smakene.
Kok spagettien i henhold til instruksjonene på pakken. Serveres med revet parmesan, hvitløksbrød, et par ekstra dryss fra pepperbøssen, og Chili Explosion.