Indisk langpepper
Langpepper har en tydelig duft av tjære, lær og røyk, og har en syrlig isende og lang ettersmak.
Indisk langpepper er umodne, soltørkede, ca. 2 cm lange frukter av en liten busk som vokser vilt i Himalayas sørhellinger. Langpepper dyrkes i bl.a. Malaysia, India og Singapore.
Fra India til Hellas
Indisk langpepper er et svært gammelt krydder - den første "peppersorten" som kom fra det tropiske Asia til Europa. I middelalderen var langpepper den dominerende peppersorten før sort pepper ble mer populær. Den ble spesielt populær i Hellas, der den brukes daglig. I India finner man ofte lang pepper i pickles og karriretter.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280