Vård och omsorg
Kryddig mat blir viktigare ju äldre vi blir
Lite extra krydda för de äldre
Maten smakade bättre förr. Den smakade mer. Åtminstone är det så för de äldre. Och det har inte att göra med att maten blivit sämre, utan det beror på att våra sinnen blir sämre ju äldre vi blir. Som tur är finns det lösningar.
Lite mer av allt
Det enda vi behöver göra är att se till att maten smakar mer. Man måste helt enkelt överdriva lite. Ladda smakexplosionen med mer dynamit. Det gäller att inte krydda lagom, utan att krydda lite extra. Lite mer av det färgstarka. Mer av det sura, salta, söta och beska. Mer umami. Lite mer av allt. Lite extra krydda för de äldre.
1. Frukost
Dagens viktigaste mål är kanske ännu viktigare när vi blir äldre. Var inte rädd att krydda till det även om solen knappt gått upp. Kardemumma och kanel är två bra kryddor som bidrar till en bra start.
2. Mellanmål
Mellanmålen är aptitretarnas högtid och ett utmärkt tillfälle att jobba med röd mat som ger lite extra matlust. Till exempel en jordgubbsmoothie eller nyponsoppa med kardemummagrädde.
3. Middag
Dagens viktigaste mål ur en social synvinkel. Ge lite mer kärlek här och glöm inte att använda alla de trick som ger lite extra krydda för de äldre: mat med mycket umami, smaksättning som kickar igång luktsinnet, röda tillbehör och rejält med kryddor.
4. Tillbehör & Annat gott
Tillbehören är det perfekta sättet att sätta lite extra krydda på maten till de äldre. Här kan du bland annat jobba med olika smaksättningar på smör, kryddiga drycker och extra snacks som får fart på aptiten.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
