Bön- och Broccolisoppa
- 15 Ingredienser
- Mild
Ingredienser
Antal portioner
| 20 g olja |
| 300 g gröna bönor |
| 300 g broccoli |
| 4 dl grädde |
| 12 dl grönsaksbuljong eller grönsaksfond + vatten |
| 50 g Santa Maria Sweet Chili Sauce |
| 100 g gul lök, hackad |
| 100 g sockerärtor |
| 100 g purjolök |
| 5 g Santa Maria Roasted Garlic & Pepper 265 g |
| 1 st Santa Maria Lagerblad |
| 20 g tomatpuré, koncentrerad |
| 5 g Santa Maria Mynta 110 g |
| 5 g salt |
| 1.6 g Santa Maria Dill |
| Späd eventuellt med vatten vid kokning |
Gör så här
Lägg bönorna i kallt vatten i 6-8 timmar. Sila av vattnet. Koka bönorna mjuka i buljongen ca 30 minuter under lock. Fräs löken guldgul i olja i en gryta. Lägg i bönorna, broccolin, sockerärtorna, grädde och chilisåsen med buljongen, tomat och lagerblad.
Smaksätt med tomatpuré och dill. Koka upp. Skumma av ytan och koka ca 30 minuter tills bönorna är riktigt mjuka. Eventuellt mixa soppan.
Häll upp i skålar och strö över lite dill. Smaka av med roasted garlic & pepper.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
