Pinto Bean Taco med Pumpa & Cajunstekt Svamp
- 15 Min
- 25 Min
- 11 Ingredienser
- Mild
Prova den här lättlagade och supergoda vegetariska tacon!
Ingredienser
Antal portioner
| Chilistekta Pintobönor |
|---|
| 1 kg Santa Maria Pinto Beans |
| 2 st paprikor |
| 1 st gul lök |
| 60 g Santa Maria BBQ Rub Chili 500 g |
| 3 msk matolja |
| Cajunstekt svamp med pumpa |
|---|
| 500 g champinjoner |
| 100 g färsk spenat |
| 40 g Santa Maria American Cajun 190 g |
| 400 g pumpa |
| 2 msk matolja |
| Tillbehör |
|---|
| 200 g salladsost |
| Santa Maria Salsa 950 g |
Gör så här
Chilistekta Pintobönor
- Skala löken. Skär löken och paprikan i tärningar.
- Häll av och skölj bönorna.
- Stek bönorna i olja tillsammans med lök och paprika på medelvärme i 5-10 minuter.
- Tillsätt Chili Rub och stek i ytterligare 2 minuter.
Cajunstekt svamp med pumpa
- Skär pumpan i tärningar 2x2 cm.
- Lägg pumpan i ett bleck och baka i ugnen på 180 grader tills pumpan är mjuk, ca 20 min.
- Skär svampen i mindre bitar.
- Stek svampen i olja på hög värme tills den har fått fin färg, ca 5-10 minuter.
- Tillsätt spenat och kryddmix och stek ytterligare 2 minuter.
- Blanda svampen och spenaten med pumpan.
- Servera tacon med salladsost och någon god Santa Maria Salsa!
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
