Röd linssoppa dal shorba
- 15 Ingredienser
- Medium
En intensivt röd och välsmakande soppa toppad med svalkande raita.
Ingredienser
Antal portioner
Soppa |
---|
30 g olja |
100 g lök |
400 g potatis |
10 g Santa Maria Garlic Crushed |
500 g röda linser |
1.6 l grönsaksbuljong |
10 g Santa Maria Red Curry Paste |
10 g färsk koriander |
salt |
300 g morötter |
Topping |
---|
0.8 st gurka |
2.4 dl matlagningsyoghurt |
0.8 tsk Santa Maria Garam Masala Spice Mix 553 g |
salt |
färsk mynta |
Gör så här
Lök, potatis och morötter hackas, läggs i en gryta. Fräs tillsammans med olja, vitlök och paste. Skölj linserna väl och häll i tillsammans med grönsaksbuljongen. Låt det hela koka 20-25 minuter innan du puréar soppan med en mixer eller vispa den snabbt om du vill behålla lite karaktär i soppan.
Topping
Dela gurkan och kärna ur den. Riv fint och salta lite lätt. Låt den rinna av i ett durkslag i några minuter. Krama noga ur vätskan som du sparar till att lägga i soppan. Blanda i resten av ingredienserna.
För en matigare soppa, lägg i vit fisk eller räkor.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal