Pastasallad med kyckling och parmesandressing
- 20 Min
- 15 Min
- 13 Ingredienser
- Mild
En krispig och fräsch sallad med ugnsstekt kyckling. Enkel och smakrik dressing som blandas i precis innan förtäring.
Ingredienser
Antal stolar
3 st kycklingfiléer |
2 msk rapsolja |
1 påse Santa Maria Chicken Taco Spice Mix |
250 g pasta penne |
1 st romansalladshuvud |
65 g bladspenat |
1 ask cocktailtomater |
8 st rädisor |
Dressing |
---|
2 dl crème fraiche |
50 g parmesan |
1 st Vitlöksklyfta, riven |
1 krm salt |
Gör så här
- Gnid in oljan i kycklingfiléerna och blanda med en påse av chicken taco spice mix. Lägg i en ugnsfast form och tillaga i en uppvärmd ugn ca 15 minuter (225 grader) tills kycklingen fått färg och är genomstekt. Låt svalna och skär sedan kycklingen tjocka skivor.
- Koka pastan under tiden enligt förpackningen och skölj sedan i kallt vatten, blanda med lite olja och ställ åt sidan.
- Skölj samtliga grönsaker och låt dem rinna av. Bryt salladen i grova bitar. Strimla sockerärtor på längden. Kärna ur och tärna gurkan. Skiva rädisorna tunt och dela tomaterna i halvor.
- Finriv 1,5dl parmesan på ett rivjärn, blanda lätt crème fraiche, pressad vitlöksklyfta och salt i en bunke - dressingen är klar.
- Fördela pastan i portionsskålar. Gruppera de olika grönsakerna lika i portionsskålarna och toppa med den skivade kycklingen. Servera parmesandressingen separat.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00