Santa Maria Sverige Foodservice
Plommonkompott smaksatt med äkta vanilj

Plommonkompott smaksatt med äkta vanilj

7
  • 30 Min
  • 7 Ingredienser
  • Mild

En god och vacker efterrätt med söta plommon i en kryddig sås med rödvin, vanilj och stjärnanis. Servera plommonkompotten ljummen med gräddig vaniljglass.

Ingredienser

Antal portioner
3 dl rött vin
2 dl muscovadosocker
1 st Santa Maria vaniljstång
4 st Santa Maria stjärnanis
10 st röda plommon
1 tsk Santa Maria Arrowrot
0.5 l vaniljglass

Gör så här

  1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp vin, socker, vaniljfrön och stjärnanis i en kastrull. Låt såsen koka ihop till en simmig konsistens, ca 5-10 minuter.
  2. Dela plommonen i klyftor och ta ut kärnorna. Lägg plommonklyftorna i kastrullen och sänk värmen. Sjud plommonen på låg värme tills de är mjuka, 10-20 minuter.
  3. Rör ut arrowroten i lite kallt vatten. Häll i kompotten och koka upp. Låt kompotten svalna i kastrullen.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss