Santa Maria Sverige Foodservice
Ryggbiff med pommes och vitlökssmör

Ryggbiff med pommes och vitlökssmör

99
  • 45 Min
  • 20 Min
  • 14 Ingredienser
  • Mild

En klassisk festmåltid med goda smaker. Servera ryggbiffen med perfekt frasiga pommes frites och ett smakrikt vitlökssmör.

Ingredienser

Antal portioner
Vitlökssmör
100 g smör
1 kruka persilja
1 klyfta vitlök
1 st citron, skalet av
1.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Pommes frites
1 kg potatis
1 l solrosolja
1 tsk Santa Maria Rock Salt
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Ryggbiff
20 g smör
2 msk solrosolja
4 skivor ryggbiff
1 tsk Santa Maria Rock Salt
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Gör så här

Vitlökssmör

Mosa ner pressad vitlök, rivet citronskal och finhackad persilja i smöret.
Smaka av med peppar och låt smöret stå svalt till servering.

Pommes

  1. Tvätta potatisen och skär den i centimetertjocka stavar. Skölj dem i kallt vatten och låt sedan torka på hushållspapper eller en kökshandduk.
  2. Hetta upp olja i en kastrull, till ca 120°C. Lägg i pommes frites i oljan och låt dem tillagas. Ta upp potatisen. Hetta sedan upp oljan till ca 180°C. Lägg åter i pommes frites och låt dem friteras tills de är frasiga och gyllene i färgen.
  3. Krydda med salt och peppar.

Ryggbiff

  1. Krydda ryggbiffen med salt och peppar.
  2. Värm en stekpanna och ha i olja och smör.
  3. Stek ryggbiffen i 1-4 minuter per sida, beroende på hur välstekt du vill ha köttet.
  4. Låt köttet vila några minuter innan servering. 

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss