Brüleekreem
- 70 Min
- 8 Koostisosa
- Mild
Kreemjas magustoit, mida iseloomustab selle karamelliseerunud suhkrust krõbe kattepind. Brüleekreemi valmistamine käib kiiresti ja selle küpsetamine on lihtne. Magustoidu võib valmistada üks päev enne serveerimist. Karamelliseeri pealispind vahetult enne serveerimist.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Brüleekreem |
|---|
| 0.5 dl granuleeritud suhkrut |
| 2 dl vahukoort |
| 3 dl piima |
| 6 tk munakollast |
| võid |
| 1 tk Santa Maria vanillikauna |
| Karamellistamine |
|---|
| 2 spl pruuni suhkrut |
| 2 spl granuleeritud suhkrut |
Kuidas valmistada
- Eelkuumuta ahi temperatuurile 95 °C.
- Ava ja kraabi vanillikaun tühjaks. Pane kaun ja selle sisu pannile koos poolega granuleeritud suhkrust.
- Lisa koor ja piim. Kuumuta.
- Sega kausis munakollased ja ülejäänud suhkur. Vispelda õrnalt.
- Vala kuum kooresegu kergelt vahustatud munakollastele ja sega.
- Määri võiga 6 väikest ahjuvormi. Eemalda vanillikaun segust ja vala segu vormidesse.
- Aseta vormid ahjupannile ning vala pannile kuuma vett, kuni pool vormide kõrgusest on kaetud. Küpseta ahju alumises osas umbes 40 minutit või kuni segu on tahenenud.
- Võta vormid välja ja lase neil jahtuda.
- Eelkuumuta ahi temperatuurile 250 °C grillimisrežiimil. Raputa vormidele pruuni suhkrut ja granuleeritud suhkrut. Küpseta ahjus, kuni pind on kuldpruun, umbes 10 minutit.
Nipp! Asenda 2 dl piima 2 dl kreemja kookospiimaga, et saavutada mahe kookose maitse. Serveeri puuviljasalatiga, et pakkuda kontrasti väiksele magusale brüleele.
NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siit!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000