Cajuni kanatiivad
- 720 Min
- 45 Min
- 23 Koostisosa
- Medium
Kas oled valmis uueks lemmikroaks? Vürtsikad kanatiivad, mis on serveeritud kreemja kartulisalati ning laimi- ja ürdikastmes värske kapsasalatiga, et pakkuda suurepärast maitsekombinatsiooni. Toidublogija Ina-Janine Johnseni retsept. Tema blogi nimi on „Mat på bordet” ('Toit laual').
Mida osta
Portsjonite kogus
Kanatiivad |
---|
800 g kanatiibu |
Santa Maria kivisoola |
Santa Maria tšillisädemeid |
3 spl Santa Maria cajuni maitseainesegu |
Kartulisalat |
---|
12 tk kartulit |
3 tk muna |
2 tk sellerit |
2 tk rohelist sibulat |
250 ml majoneesi |
3 spl balsamikot |
Santa Maria kivisoola |
Santa Maria jahvatatud musta pipart |
Kapsasalat |
---|
4 tk leht kalekapsast |
0.5 tk väiksem peakapsas |
3 tk porgandit |
0.5 tk punast sibulat |
1 kimp rediseid |
Kaste |
---|
1 tk šalottsibul |
1 spl valget veiniäädikat |
125 ml oliivõli |
1 spl mett |
värsket tilli |
värsket murulauku |
värsket peterselli |
1 tk laimi |
Santa Maria kivisoola |
Santa Maria Tellicherry musta pipart |
Kuidas valmistada
- Kuivata kanatiivad paberrätikutega. Raputa peale Cajuni vürtsisegu ja sega, et vürtsisegu jaotuks ühtlaselt kanatiibadele.
- Hoia paar tundi või üleöö külmkapis.
- Eelkuumuta ahi temperatuurile 200 °C.
- Võta kanatiivad välja toatemperatuurile. Raputa peale natukene soola ja musta pipart. Intensiivsema maitse saamiseks maitsesta tšillisädemetega.
- Aseta kanatiivad ühes kihis ahjunõusse.
- Pane kanatiivad ahju. Küpseta 40–45 minutit.
- Aseta kanatiivad serveerimisnõusse ja serveeri koos salati ja leivaviiluga.
Kartulisalat
- Keeda kartuleid kergelt soolatud vees. 10 minutit enne keetmisaja lõppu lisa vette munad ja keeda, kuni need on valmis.
- Vala vesi ära, kui kartulid on pehmed. Lase munadel veidi jahtuda.
- Lõika kartulid tükkideks (umbes 2×2 cm). Koori munad ja lõika need suurteks tükkideks.
- Sega majonees balsamikoga, maitsesta soola ja musta pipraga.
- Sega kõik salati koostisosad õrnalt kokku. Maitsesta vastavalt vajadusele täiendavalt väikese koguse soola ja musta pipraga.
- Küüslaugumaitse saavutamiseks maitsesta Santa Maria röstitud küüslaugu ja pipraga. Serveeri salatit toatemperatuuril.
Kapsasalat
- Lõika kapsa vars ära. Rulli lehed üles ja lõika ära. Loputa kapsast külmas vees ja nõruta seejärel.
- Lõika kapsas õhukesteks ribadeks.
- Koori porgandid ja lõika need pikkadeks õhukesteks kangideks.
- Koori ja lõika sibul õhukesteks viiludeks.
- Lõika redised õhukesteks viiludeks.
- Sega kõik köögiviljad suures kausis.
Kaste
- Sega rohelised sibulad ja valge veiniäädikas, lase sellel üks minut seista.
- Vala peale oliiviõli, mesi, peeneks hakitud ürdid ja laimimahl. Sega kokku.
- Maitsesta soola ja musta pipraga.
- Vala kaste salatile ja sega põhjalikult.
- Aseta salat serveerimiskaussi.
NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000